10 Kuliner Khas Manado yang Wajib Dicoba

Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, dikenal dengan keindahan alamnya dan sajian kulinernya yang kaya akan rempah. Kuliner khas Manado ...

Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, dikenal dengan keindahan alamnya dan sajian kulinernya yang kaya akan rempah. Kuliner khas Manado tidak hanya menggugah selera tetapi juga menawarkan cita rasa unik yang sulit ditemukan di tempat lain. Berikut adalah 10 kuliner khas Manado yang wajib Anda coba saat berkunjung.

1. Tinutuan (Bubur Manado)

Tinutuan adalah bubur khas Manado yang terbuat dari campuran sayuran seperti bayam, kangkung, dan jagung. Biasanya disajikan dengan sambal roa, ikan cakalang, atau perkedel jagung. Hidangan ini cocok untuk sarapan sehat dan bergizi.

2. Cakalang Fufu

Ikan cakalang yang diasap hingga matang ini menjadi ikon kuliner Manado. Cakalang fufu biasanya dimasak dengan berbagai bumbu seperti rica-rica atau santan, memberikan rasa gurih dan pedas yang khas.

3. Rica-Rica Ayam

Rica-rica adalah masakan berbumbu pedas khas Manado. Ayam rica-rica memiliki rasa yang kuat dari perpaduan cabai, bawang, daun jeruk, dan sereh. Hidangan ini menjadi favorit pecinta makanan pedas.

4. Paniki

Paniki adalah masakan unik berbahan dasar daging kelelawar. Dagingnya dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas, menghasilkan rasa yang gurih dan beraroma khas.

5. Brenebon

Sup kacang merah khas Manado ini dimasak dengan daging babi atau sapi. Kuahnya yang kaya akan rempah dan daging membuat brenebon cocok dinikmati di malam hari.

6. Woku Belanga

Woku belanga adalah masakan berkuah yang dimasak dengan bumbu woku, campuran rempah seperti kunyit, daun jeruk, daun kemangi, dan cabai. Hidangan ini bisa menggunakan ikan, ayam, atau daging.

7. Gohu

Gohu sering disebut sebagai "sashimi khas Manado". Terbuat dari ikan mentah, biasanya tuna, yang diberi bumbu khas seperti jeruk nipis, bawang merah, cabai, dan kemangi. Hidangan ini segar dan lezat.

8. Tinoransak

Tinoransak adalah masakan khas berbahan daging babi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan. Hidangan ini sering disajikan saat acara adat dan perayaan khusus.

9. Ikan Woku

Hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu woku ini menawarkan rasa segar dan pedas. Biasanya menggunakan ikan segar seperti kerapu, kakap, atau tongkol.

10. Perkedel Nike

Perkedel ini menggunakan ikan nike, sejenis ikan kecil khas Danau Tondano. Perkedel nike memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, cocok sebagai camilan atau lauk.

Tips Menikmati Kuliner Manado

• Jangan ragu untuk mencoba sambal khas Manado seperti sambal dabu-dabu atau sambal roa.
• Perhatikan tingkat pedas makanan, karena sebagian besar kuliner Manado terkenal dengan rasa pedasnya.
• Pastikan untuk mencicipi kuliner di warung tradisional untuk merasakan cita rasa autentik.

Manado adalah surga kuliner bagi pecinta makanan pedas dan kaya rempah. Dengan mencicipi berbagai kuliner khasnya, Anda tidak hanya menikmati rasa lezat, tetapi juga memahami kekayaan budaya yang melekat pada setiap hidangan. Jadi, jangan lupa masukkan kuliner Manado dalam daftar perjalanan kuliner Anda!