Sulawesi Selatan tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga ragam kuliner khas yang menggugah selera. Setiap hidangan memiliki ...
Sulawesi Selatan tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga ragam kuliner khas yang menggugah selera. Setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa unik yang menjadi warisan budaya turun-temurun. Berikut ini adalah 10 kuliner khas Sulawesi Selatan yang wajib Anda coba:
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan legendaris berbahan dasar daging sapi yang dimasak bersama rempah-rempah khas seperti ketumbar, jintan, dan bawang goreng. Kuahnya yang kental dipadukan dengan burasa atau ketupat menjadikan Coto Makassar favorit banyak orang.
2. Pallubasa
Serupa dengan Coto Makassar, Pallubasa memiliki kuah kental dari santan yang diperkaya dengan bumbu rempah. Hidangan ini sering dinikmati dengan tambahan kuning telur mentah yang diaduk langsung dalam kuah panas.
3. Konro
Sup konro adalah masakan berbahan dasar iga sapi yang dimasak dengan bumbu kaya rempah seperti kluwek. Kuahnya yang pekat sering kali disantap bersama nasi atau dalam versi bakar yang diberi saus kacang khas.
4. Pisang Epe
Pisang epe merupakan camilan manis khas Makassar. Pisang kepok yang dibakar lalu ditekan hingga pipih, disajikan dengan siraman gula aren cair. Kini, pisang epe juga hadir dalam variasi rasa seperti durian, cokelat, dan keju.
5. Pallu Kacci
Pallu Kacci adalah sup ikan dengan cita rasa asam dan segar. Menggunakan ikan segar seperti ikan kakap atau bandeng, kuahnya diberi perasan jeruk nipis dan rempah-rempah sederhana yang menggugah selera.
6. Nasu Palekko
Hidangan ini berbahan dasar daging bebek atau ayam yang dimasak dengan rempah khas dan cabai, menciptakan rasa pedas yang khas. Biasanya, Nasu Palekko menjadi pilihan bagi pecinta makanan pedas.
7. Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan serupa pastel dengan kulit yang lebih tipis. Isinya terdiri dari wortel, kentang, bihun, dan daging cincang. Jalangkote biasanya dinikmati dengan cocolan saus khas yang pedas-manis.
8. Barongko
Barongko adalah kudapan manis berbahan dasar pisang yang dihaluskan, dicampur telur dan santan, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Hidangan ini sering disajikan dalam acara adat atau sebagai pencuci mulut.
9. Songkolo
Songkolo adalah nasi ketan hitam atau putih yang disajikan dengan parutan kelapa sangrai (serundeng) dan ikan teri goreng. Makanan ini biasa dinikmati sebagai sarapan atau camilan malam hari.
10. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah hidangan penutup yang menyegarkan. Pisang dibalut adonan tepung hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es serut. Hidangan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Sulawesi Selatan menawarkan kekayaan kuliner yang tidak hanya menggoyang lidah tetapi juga sarat akan nilai budaya. Jika Anda berkunjung ke Makassar atau daerah lain di Sulawesi Selatan, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas ini. Setiap suapan membawa Anda lebih dekat dengan kehangatan dan tradisi masyarakat setempat.
.jpg)
COMMENTS